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Château de Chaintres
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EXMUROS

EXMUROS

Terre de Saint Cyr
Saumur-Champigny AOP
Rouge 2019
En conversion vers l'agriculture biologique. Vendange manuelle en caisses. Fermentation en cuve inox thermorégulée avec levures indigènes. Elevage en cuve inox sur lies fines sans SO2 durant 5 mois. Sulfitage en fonction du pH du vin. Robe : grenat aux reflets violines Nez : fruits rouges frais (cerise) Bouche : attaque fruitée, la bouche est souple avec une finale minérale et élégante. Accord mets vins : idéal au printemps et été sur des charcuteries, grillades et fromages frais. Garde : 3 à 5 ans
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Pays France
Région Loire
Appellation Saumur-Champigny
Cuvée Terre de Saint Cyr
Couleur Rouge
Millésime 2019
Cépage Cabernet franc
Alcool 13%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges manuelles. Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures indigènes. Bouchon traditionnel en liège. Sols argilo-calcaires, Sols crayeux.

Œil

Couleur rubis, soutenue.

Nez

Aromatique, fruité, arômes de minéral.

Bouche

Aromatique, souple, notes de cerise.

Accords mets & vin

Côte d'agneau, Côte de bœuf, Entrecôte grillée, Onglet, Viandes rouges

Potentiel de garde

De 2020 à 2023

Allergènes

Aucun allergène identifié

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